Доходы ресторанов Петербурга упали на 30%
Как подсчитали эксперты ресторанного дела, количество новогодних банкетов в Северной столице не уменьшилось. Однако по сравнению с прошлым годом сумма среднего чека упала на 30%.
У потребителя есть большой выбор, учитывая количество ресторанов и отелей в Петербурге. Потому большинство жителей города стали выбирать места подешевле, а сами заказы в ресторанах заметно сократились.
«Основное осознание экономической ситуации, в которой мы находимся, произойдет в феврале. Весь декабрь страна готовилась к Новому году. Первые 15 дней января страна выходит из Нового года. Масштаб бедствий пока не совсем осознается», - отмечает вице-президент Федерации рестораторов и отельеров Сергей Колесников.
Добавим, по прогнозам специалиста 2015 год станет не простым для ресторанного бизнеса, однако никто уходить с рынка не собирается.