Эксперты-мукомолы предупредили об ухудшении качества российского хлеба
Эксперты оценивают дефицит продовольственной пшеницы 3-го класса, необходимой для получения хлебопекарной муки в 12,6 млн тонн.
«В этом году мы слышим ошеломляющие прогнозы по сбору зерна, но огромный урожай, как правило, сопровождается низким качеством зерна», - заявил президент Российского союза мукомольных и крупяных предприятий Аркадий Гуревич на 12-м съезде мукомолов во вторник в Москве. По его словам, качество зерна снижается год от года. И в текущем году мукомолы уже сталкиваются с этой проблемой.
По словам Гуревича, дефицит пшеницы 3-го класса в этом году оценивается в 12,6 млн тонн. Эксперт прогнозирует возможное ухудшение качества хлеба.
«Чем мы будем замещать пшеницу 3-го класса? Пшеницей более низких классов. На этот счет существует дискуссия - можно или нельзя? - заявил Гуревич. - Разработан проект ГОСТа, который уже можно назвать принятым, где официально признается возможным ввод в помольные партии зерна даже пшеницы 5-го класса, если она, естественно, не заражена, если соответствует требованиям, которые предъявляются к мукомолью».
- Развитием лесного комплекса займется специальная правительственная комиссия
- Смольный прочит Петербург в столицу мировой моды
- «Метрострой» возведет первую очередь судоремонтного комплекса для «Северной верфи»
- В 2017 году петербургская промышленность выросла более чем на 3%
- Адмиралтейские верфи получат контракт на 38 миллиардов рублей
- Microsoft обновила минимальные системные требования для Windows 11
- Опубликован список бесплатных игр для PlayStation Plus в октябре
- Microsoft официально презентовала пять новых устройств серии Surface
- "ВКонтакте" и "Одноклассники" начали тестировать систему по поиску недостоверной информации
- Опубликованы системные требования Far Cry 6