Поваренная соль исчезнет из России

Разработчики нового ГОСТа для соли предлагают отказаться от термина «поваренная» применительно к соли, поскольку он «искажает смысл названия продукта» и вводит потребителей в заблуждение, ведь соль получается не только путем солеварения, но и путем выпаривания из природных водных растворов и дробления минерального сырья.

Кроме того, новый ГОСТ для пищевой соли расширяет допустимую цветовую палитру для этого продукта. Теперь соль может быть не только белого или серого цвета, но и бежевого.

Также изменения коснутся обогащения соли йодом. Согласно новому ГОСТу, допускается единственный вариант обогащения - с помощью йодата калия. Такой способ увеличивает срок хранения пищевой соли с 9-12 до 18 месяцев.