Петербуржцы стали тратить меньше на рестораны

Петербуржцы, чей ежемесячный доход превышает 70 тысяч рублей, стали сокращать свои расходы на рестораны на 30%. Как пишет РБК, основной причиной стала политика самих ресторанов, которые начали предлагать продукт привычного качества по более демократичным ценам.

Так, ресторанный бизнес пытается привлечь уходящего клиента гастрофестивалями. В 2017 году в городе прошло уже три таких фестиваля: Петербургский ресторанный фестиваль, Российский ресторанный фестиваль и Gourmet Days. Их основной принцип - по дисконтной цене познакомить посетителей с кухней разных шеф-поваров.

Кроме того, рестораторы обратили свой взгляд на аудиторию старше 45 лет, которая по привычке советского времени крайне редко посещает рестораны, и на детей.